Picles, azeitonas e condimentos
Picles, azeitonas processadas e condimentos são exemplos de alimentos curados ou em conserva. Normalmente, grandes quantidades de sal são adicionadas durante o processo de cura ou decapagem. Por exemplo, uma lança de picles pode conter mais de 300 mg de sódio. Da mesma forma, há 244 mg de sódio em 2 colheres de sopa de picles doce. As azeitonas processadas também tendem a ser salgadas, pois são curadas e fermentadas para que tenham um sabor menos amargo. Cinco azeitonas verdes em conserva fornecem cerca de 195 mg de sódio, o que é uma porção significativa da quantidade diária em apenas uma pequena porção. Muitos supermercados oferecem variedades de picles, azeitonas e condimentos com teor reduzido de sódio, que contêm menos sódio do que seus equivalentes tradicionais.
Pickles
Damascos
Os damascos são ricos em vitamina C, vitamina A e fibras. Também são ricos em potássio. Uma xícara de damascos frescos fornece 427 mg de potássio. Além disso, o teor de potássio é ainda mais concentrado nos damascos secos. Uma xícara de damascos secos fornece mais de 1.500 mg de potássio. Isso significa que apenas uma xícara de damascos secos fornece 75% da baixa restrição de potássio de 2.000 mg. É melhor evitar damascos e, principalmente, damascos secos, em uma dieta renal. Os damascos são um alimento com alto teor de potássio que deve ser evitado em uma dieta renal. Eles oferecem mais de 400 mg por 1 xícara crua e mais de 1.500 mg por 1 xícara seca. Apesar das altas quantidades de nutrientes, você deve moderar seu consumo se sofrer de doenças renais.
Apricots
