Cornichons, olives et condiments
Les cornichons, les olives transformées et les relishes sont tous des exemples d’aliments saumurés ou marinés. Généralement, de grandes quantités de sel sont ajoutées pendant le processus de salaison ou de marinage. Par exemple, une tige de cornichon peut contenir plus de 300 mg de sodium. De même, il y a 244 mg de sodium dans 2 cuillères à soupe de relish aux cornichons. Les olives transformées ont également tendance à être salées, car elles sont salées et fermentées pour leur donner un goût moins amer. Cinq olives vertes marinées fournissent environ 195 mg de sodium, ce qui représente une part importante de la quantité quotidienne pour une seule petite portion. De nombreux magasins d’alimentation proposent des variétés de cornichons, d’olives et de condiments à teneur réduite en sodium, qui contiennent moins de sodium que leurs équivalents traditionnels.
Cornichons
Abricots
Les abricots sont riches en vitamine C, en vitamine A et en fibres. Ils sont également riches en potassium. Une tasse d’abricots frais fournit 427 mg de potassium. En outre, la teneur en potassium est encore plus concentrée dans les abricots secs. Une tasse d’abricots secs fournit plus de 1 500 mg de potassium. Cela signifie qu’à elle seule, une tasse d’abricots secs fournit 75 % de la faible restriction en potassium de 2 000 mg. Il vaut mieux éviter les abricots, et surtout les abricots secs, dans un régime rénal. Les abricots sont des aliments riches en potassium qui doivent être évités dans le cadre d’un régime rénal. Ils offrent plus de 400 mg pour 1 tasse crue et plus de 1 500 mg pour 1 tasse séchée. Malgré les quantités élevées de nutriments, tu devrais modérer leur consommation si tu souffres d’orivkènes rénaux.
Abricots
